La charla “El desafío del abastecimiento de uva”, organizada por Bodegas de Argentina y Banco Supervielle, tuvo lugar esta semana en Mendoza. Estuvo a cargo de Javier Merino, del Centro de Estudios Económicos de Bodegas de Argentina (CEEBA), quien expuso frente a ingenieros agrónomos de distintas bodegas de la provincia. Profesionales que, justamente, tienen a cargo la compra de la principal materia prima que se requiere para la elaboración de vino y que al cierre del encuentro dejaron también sus experiencias. Allí, desde Bodegas de Argentina, Milton Kuret (director ejecutivo), y Walter Bressia (presidente), fueron los encargados de las palabras de apertura y cierre, respectivamente.
Merino, Bressia y Kuret: el desafío del abastecimiento de uvas. Charla en el salón de Tapiz(BdeA)
Al respecto, Merino brindó luego un resumen que refleja un panorama sobre la difícil situación que atraviesa el sector, ya que la cosecha de uvas de 2023 fue la más baja en décadas. Según expuso el especialista en Economía y Estrategia Vitivinícola, tal resultado estuvo directamente relacionado a eventos climáticos excepcionales, equivalentes a los que se observan en distintas regiones del planeta -competidoras en el mercado global de vinos- lo que otorga una cuota de incertidumbre hacia el futuro por la repetición de su ocurrencia.
“Este evento de la vitivinicultura argentina se da adicionalmente a otras situaciones que datan ya de varios años; como la menor cantidad de vino vendido por las bodegas, una considerable merma en la inversión en viñedos por baja rentabilidad y la acotada disponibilidad de crédito de largo plazo, en combinación con un cambio de hábito de los consumidores hacia categorías más altas de precios. Es decir, más allá de la coyuntura, el viñedo argentino ha disminuido su superficie y ha bajado su rendimiento”, remarcó el ingeniero Industrial.
Asimismo, el referente del CEEBA agregó que los precios de esta temporada para la materia prima fueron sustancialmente más elevados que los promedios históricos (medidos en moneda de igual valor adquisitivo). Lo que ha sido conveniente para los productores que sortearon con cierto éxito los accidentes climáticos pero que no compensa años anteriores de bajos precios con baja o nula rentabilidad, aseguró también.
“La rentabilidad en la producción de vinos se encuentra en niveles mínimos y esto no permite sostener en el tiempo valores elevados de la materia prima, un callejón que no parece tener salida en el corto plazo. En gran medida, las principales causas de esta situación, tienen que ver con el contexto macroeconómico argentino que se mantiene sistemáticamente bajo los ingresos de la población que no puede acompañar los elevados índices de precios. Esto afecta negativamente la demanda de vinos en el mercado interno. Por otro lado, también tiene que ver el deterioro del tipo de cambio en relación a la inflación, que no permite rentabilizar las exportaciones”, se explayó Javier Merino.
Seguidamente, analizó que si cambia el curso de la historia económica de la última década, podría esperarse una recuperación de la venta de vinos tanto en el mercado nacional como en las exportaciones. “Pero aparecerá la escasez de materia prima como limitante que sólo puede revertirse con inversiones de largo plazo, cuya respuesta productiva se puede esperar en no menos de tres o cuatro años. Lo que seguirá manteniendo al mercado de materias primas en una situación de negociación muy compleja”, reafirmó.
Finalmente, quien es también Magíster en Evaluación de Proyectos reflexionó acerca de una nueva época donde productores de uva y elaboradores de vino acuerdan y negocian con instrumentos innovadores hasta ahora poco utilizados y donde se alcanzan compromisos de largo plazo que tienen como destino final atender las exigentes necesidades de los consumidores de vino en un ambiente muy competitivo.
“El trabajo conjunto de ambas partes es clave para recuperar rentabilidad y dinamismo. Del mismo modo que hoy la fidelización es un activo intangible de alto valor en la venta de cualquier producto o servicio para generar sostenibilidad económica de largo plazo, este comportamiento se extenderá a lo largo de los distintos actores de la cadena de valor y aquellas empresas que mejor lo hagan obtendrán cuotas de mercado importantes en el largo plazo”, concluyó Merino, del Centro de Estudios Económicos de Bodegas de Argentina.
Alma Cabral representa a la Argentina en el concurso por el/la mejor sommelier del mundo, que comienza este fin de semana en Portugal
Cabral nació en Asunción, Paraguay, pero se formó en Argentina, principalmente en Buenos Aires, en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), pero antes de encontrar su vocación en el vino, soñaba con ser cocinera.
«La clase de vinos y servicio me cambió la vida», contó a la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), que edita el newspaper LetrAAS. «Su recorrido profesional es sólido y variado», señala AAS. Estuvo en restaurantes y vinotecas y «se reinventó durante la pandemia» dando cursos por Zoom, y hoy se desempeña en el área comercial, como ejecutiva de cuentas y docente.
“La pandemia fue mi gran punto de inflexión”, confesó. Quedarse sin trabajo la obligó a replantear su camino. Dejó el servicio para explorar la enseñanza y el costado comercial del vino. Hoy combina esa experiencia con una visión integral del sector: conoce la cocina, el salón, la góndola y el aula. Y eso se nota. De hecho, en el escenario del concurso de la AAS, realizado semanas atrás, Alma mostró seguridad y sensibilidad en partes iguales, señala en una entrevista .
Valle de Uco y Malbec siguen marcando tendencia
¿Qué vinos recomendaría a un winelover del mundo? Alma no duda: “El Valle de Uco sigue marcando tendencia con Malbec de altura y blancos vibrantes; pero también hay que prestar atención a la Primera Zona (de Maipú y Luján de Cuyo) con Malbec carnosos y grandes Cabernet Sauvignon. Me emocionan los vinos del NOA, especialmente los de Jujuy, y hay joyas nuevas en Córdoba, Entre Ríos y Buenos Aires con criollas, Tannat e Isabella, que vale la pena descubrir”, comentó al bajar del escenario de la AAS.
Para ella, el futuro está en la diversidad: “Argentina tiene 19 provincias vitivinícolas, y ese mosaico es nuestro mayor capital”. También rescata la movida sustentable. “Muchos productores hoy se enfocan en reducir el impacto ambiental, ampliar la inclusión social y adaptarse a nuevos hábitos, como el consumo moderado o sin alcohol”, destacó en AAS.
Alma Cabral, representante por Argentina en el Mundial de Sommeliers: “La curiosidad es nuestra mejor herramienta. Un sommelier que deja de aprender, se estanca”. Foto: AAS
El Mundial
En Lisboa, 66 expertos mundiales compiten en el Concurso ASI Best Sommeliers el Mundo, en un campeonato que se centra en técnica, venta y hospitalidad. Estos son algunos de los retos del certamen que tendrá lugar del 11 al 17 de este mes en la capital portuguesa.
En Lisboa, 66 expertos mundiales compiten en el Concurso ASI Best Sommeliers el Mundo, en un campeonato que se centra en técnica, venta y hospitalidad. Estos son algunos de los retos del certamen que tendrá lugar del 11 al 17 de este mes en la capital portuguesa.
«Atención al cliente»
Imagen de una edición anterior del Concurso ASI Best Sommelier del Mundo (Foto: Tecnovino)
RaimondsTomsons, de Letonia, actual Mejor Sommelier del Mundo ASI, consideró que la atención al cliente es lo que distingue la competencia técnica de un servicio excepcional. «Hay que saber leer al consumidor para entender qué espera», afirmó a Tecnovino, de España.. «Esto es realmente el arte de la sommellerie».
Listado de candidatos para la 18ª edición del Concurso ASI Best Sommelier del Mundo
Candidato
País de origen
Bujar Yuri Tukuli
Albania
Alma Cabral
Argentina
Paolo Saccone
Australia
Stefan Klettner
Austria
Elizio Masson
Bélgica
Luis Otavio Alvares Cruz
Brasil
Joris Gutierrez Garcia
Canadá
Marcelo Arriagada Chocair
Chile
Reeze Choi
China
Nicolas Reines
Colombia
Kristijan Harjac
Croacia
Iwona Papathoma
Chipre
Martin Paryzek
Chequia
Jonathan Gouveia
Dinamarca
Rafael Alexander Sanchez
República Dominicana
Carlos Moreta
Ecuador
Mikk Parre
Estonia
Dmitrii Frolov
Finlandia
Pascaline Lepeltier
Francia
Saba Kitiashvili
Georgia
Florian Richter
Alemania
Aristotelis Sklavenitis
Grecia
Sebastian Giraldo
Hungría
Oddny ingolfsdottir
Islandia
Jai Singh
India
Putu Satrya Adi Putra Dewa Putu
Indonesia
Anke Hartmann
Irlanda
Francesco Cosci
Italia
Wataru Iwata
Japón
Ratmir Akhmetov
Kazajistán
Soraiya Hi Jo Ladak
Kenia
Peteris Vaskis
Letonia
Albin Mounayer
Líbano
Martynas Pravilonis
Lituania
Francesco Di Nola
Luxemburgo
Yi Ying Yong
Malasia
Jaisen Pandoo
Mauricio
Jose Miguel Jauregui Ramirez
México
Dumitru Coslet
Moldavia
Abdelkrim ElGarrai
Marruecos
Lukas Wiegman
Países Bajos
Andrea Martinisi
Nueva Zelanda
Nikolai Haram Svorte
Noruega
Valeria Franco Cattoni
Paraguay
Joseph Ruiz Acosta
Perú
Ian Odilio Santos
Filipinas
Tomasz Zak
Polonia
Marc Pinto
Portugal
Dragisa Damljanovic
Serbia
Xie Yuan (Jerry) Teng
Singapur
Patricia Bacova
Eslovaquia
Simona Cesen
Eslovenia
Armand Ridgard
Sudáfrica
Jungmin An
Corea del Sur
Diego González Barbolla
España
Emma Ziemann
Suecia
Mikael Grou
Suiza
Kai Wen Lu
Taiwán
Nebiye Kaya
Turquía
Dmytro Goncharuk
Ucrania
Maria Boumpa
Reino Unido
Mark Guillaudeu
Estados Unidos
Federico De Moura
Uruguay
Gustavo Garcia Escalona
Venezuela
Duc Linh Vu
Vietnam
Takura Makadzange
Zimbabue
La GranFinal pública tendrá lugar el 16 de octubre, de 14:30 a 18:30, hora local de Lisboa, en el histórico Coliseu dos Recreios. Los resultados se anunciarán inmediatamente después, seguidos de una rueda de prensa con el ganador, los finalistas y el jurado.
Fuentes: Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) y Tecnovino, España
El acumulado enero-septiembre registró una suba del 3,2% en vinos y del 20,1% en mosto.
07 de octubre de 2026
Según los datos del último informe elaborado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) —organismo que opera bajo la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación—, las exportaciones de vino de septiembre totalizaron 230.744 hectolitros (hl). Esta cifra representa un incremento del 24,2% en comparación con el mismo mes del año anterior.
El crecimiento de los despachos al exterior se vio reflejado en ambas modalidades:
Vinos fraccionados: Crecieron un 26%
Vinos a granel: Aumentaron un 18%. Dentro de este segmento, se registró una caída del 4,6% en los vinos color, mientras que los blancos experimentaron un fuerte salto del 329,4%.
Por su parte, las exportaciones de mosto concentrado ascendieron un 34,5% respecto a septiembre del año pasado.
Acumulado enero – septiembre
De acuerdo con los datos consolidados por el INV, el acumulado de los primeros nueve meses del año muestra un aumento del 3,2% en los volúmenes exportados en comparación con el mismo tramo de 2025, alcanzando un total de 1.480.437 hl.
El comportamiento por categoría en este período fue el siguiente:
Sin mención varietal: Crecieron un 42,2%.
Espumosos: Aumentaron un 17,4%.
Varietales: Registraron una caída del 2,5%.
En el mismo lapso, las exportaciones de mosto totalizaron 72.385 toneladas, lo que significa un incremento en volumen del 20,1%. Estos envíos generaron un valor FOB de U$S 105.466.000, representando una suba del 9,3%.
Si bien el acumulado anual muestra un balance positivo en el volumen de vinos exportados, la contrapartida económica sufrió una baja. El valor FOB total de la categoría vinos se ubicó en U$S 474.428.000, lo que representa una caída del 4,7% en comparación con igual período de 2025.
Tras varias semanas de negociación y luego de un intenso debate, FOEVA y las cámaras empresarias acordaron una recomposición salarial del 3,6% para cada uno de los períodos septiembre-octubre, noviembre-diciembre y enero-febrero de 2027 para los trabajadores de bodega, y del 3,4% para cada uno de esos períodos para los trabajadores de viña.
La paritaria vitivinícola llegó a un acuerdo. FOEVA (Federación de Obreros y Empleados Vitivinícolas y Afines) y las cámaras empresarias alcanzaron el pasado 22 de septiembre un nuevo acuerdo salarial, luego de varias semanas de negociaciones y de posiciones enfrentadas.
El gremio informó que el acuerdo establece para los trabajadores de bodega un incremento del 3,6% para el período septiembre-octubre, otro 3,6% para noviembre-diciembre y un tercer 3,6% para enero-febrero de 2027.
Para los trabajadores de viña, el acuerdo contempla un 3,4% para septiembre-octubre, un 3,4% para noviembre-diciembre y un 3,4% para enero-febrero de 2027.
Semanas de tensión
El resultado representa un nuevo escenario respecto de las instancias anteriores de la negociación. En la reunión del 11 de septiembre, las cámaras empresarias habían presentado una propuesta de 1,5% para el período de bodega y 1,3% para viña, oferta que FOEVA había rechazado por considerarla insuficiente.
En aquel momento, el gremio había sostenido su reclamo salarial y cuestionado que la situación económica y las dificultades que atraviesa parte de la actividad fueran utilizadas como argumento para limitar la recomposición de los trabajadores.
Para FOEVA, la discusión no se reducía solamente al porcentaje de aumento, sino también al lugar que ocupa el trabajador dentro de la matriz productiva vitivinícola.m“Si la vitivinicultura necesita sostenerse y recuperarse, el trabajador no puede ser considerado una variable de ajuste”, había planteado Daniel Romero, Secretario de Prensa de FOEVA, durante la negociación.
El gremio también había cuestionado que las dificultades de los establecimientos más pequeños fueran utilizadas para caracterizar como crítica a la totalidad de la actividad, señalando que existen realidades diferentes dentro de la industria.
Finalmente, el entendimiento se alcanzó el 22 de septiembre, luego de la reunión de paritarias, realizada con participación de las cámaras empresariales y la Secretaría de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación. Según consta en el acta, las partes retomaron la negociación y, luego de un intenso debate, arribaron al nuevo acuerdo salarial.
Tres períodos de recomposición
El acuerdo alcanzado contempla tres períodos consecutivos de recomposición salarial, que expresa:
Para bodega:
● Septiembre-octubre: 3,6%
● Noviembre-diciembre: 3,6%
● Enero-febrero de 2027: 3,6%
Para viña:
● Septiembre-octubre: 3,4%
● Noviembre-diciembre: 3,4%
● Enero-febrero de 2027: 3,4%
Con el acuerdo alcanzado, las partes coordinaron la elaboración de las actas y las nuevas escalas salariales, que serán difundidas una vez finalizado el proceso administrativo ante la Secretaría de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación.
El acuerdo pone fin a una negociación que durante varias semanas estuvo marcada por fuertes diferencias entre el sector empresario y los trabajadores, y que incluyó el rechazo de FOEVA a las propuestas iniciales y la convocatoria a asambleas informativas en empresas de todas las jurisdicciones.
Ahora, el proceso queda a la espera de la formalización administrativa y de la difusión de las nuevas escalas salariales correspondientes a los tres períodos acordados.
San Pablo, en el Valle de Uco: «un nuevo origen para el Malbec argentino«
Los puntajes otorgados por la publicación de James Suckling a vinos de San Pablo, provincia de Mendoza, es una comprobación de que el lugar, en las alturas de Tunuyán. se ha convertido en una expresión singular de la vitivinicultura argentina.
Esta verificación es paralela a la atención y el reconocimiento que la crítica internacional introduce cada vez más acerca de la diversidad de los terroirs argentinos. En su introducción al Top 10 de los vinos de Argentina, Suckling señala que «los grandes Malbec argentinos están pasando de una búsqueda centrada exclusivamente en la altitud hacia expresiones cada vez más específicas de parajes y parcelas, donde el lugar adquiere un papel central». San Pablo es uno de los orígenes que, según el informe, está ampliando la definición de lo que puede ser un gran Malbec argentino. Ejemplo de ello es que Matias Michelini ha presentado una visión diferente del malbec de San Pablo. Su Malbec Valle de Uco San Pablo Vortex 2023, que se ubicó en el puesto número 9 del ránking Suckling, es «una propuesta flexible y de textura delicada que evoca la finura de un buen Vosne-Romanée».
Destaca Sackling que «San Pablo también nos brindó nuestro segundo mejor vino argentino de este año, el Zuccardi Malbec Valle de Uco San Pablo Aluvional 2023. Este es otro vino de excelente relación calidad-precio de un productor respetado, que se vende por alrededor de US$60. Proviene del viñedo Finca Las Cuchillas, ubicado a 1400 metros de altitud en las estribaciones de los Andes»
Este terruño fresco, elevado y húmedo soporta heladas extremas y se caracteriza por un suelo franco arenoso sobre grava calcárea. El vino ofrece un núcleo profundo y sedoso de fruta negra, taninos finos, textura precisa y una pureza impecable. Como es típico en el estilo de Zuccardi, la fermentación y la crianza se realizan íntegramente en depósitos de hormigón, sin influencia de la madera, expresa Suckling-
Por su parte, Sebastián Zuccardi inidca que «desde hace más de una década trabaja en San Pablo para comprender sus condiciones particulares y desarrollar una viticultura capaz de expresar su identidad. La región, ubicada en Tunuyán, se caracteriza por su clima frío, su cercanía con la Cordillera de los Andes y sus suelos con presencia de material calcáreo, condiciones que favorecen vinos de gran frescura, tensión y precisión».
IG San Pablo
San Pablo tiene su «Identificación Geográfica» desde de septiembre de 2019, en límites de los departamento de Tunuyán y Tupungato, propuesta por las bodegas Tapiz, Salentein y Zuccardi. Ocupa un área al pie de los cerros, entre 1100 metros y hasta 1700, justo donde desembocan los arroyos Villegas y Cuevas, mientras que el río las Tunas es el otro límite. Entre ellos riegan 510 hectáreas de viñedos.
Al otorgarse la IG se señaló que la altura –y el desnivel que conlleva– forman un terreno con y entre dos y tres terrazas de temperatura para la vid, según el año, mientras que los sistemas de riego están presurizados por la presión que genera la pendiente, siendo el primer caso en nuestro país. La cota más alta, sin embargo, representa uno de los lugares más fríos de Mendoza en la elaboración de vinos. destacaba la información oficial.
Finca Las Cuchillas. San Pablo,
Zuccardi Valle de Uco celebró lo que considero «un nuevo hito internacional»: la elección de Zuccardi Aluvional San Pablo 2023 como el vino Nº2 en el Top 100 Argentina 2026 de James Suckling, con 98 puntos. «James Suckling es una de las publicaciones más influyentes y seguidas en el mundo del vino», reconoció.. El vino proviene de Finca Las Cuchillas, en San Pablo, a 1.400 metros de altitud, uno de los lugares más fríos y extremos donde la familia Zuccardi cultiva viñedos en el Valle de Uco. En su reseña, Zekun Shuai, senior editor de James Suckling destaca el carácter del lugar y la expresión del vino: “El vino ofrece un núcleo profundo y sedoso de fruta negra, taninos finos, textura precisa y una pureza impecable» El crítico también señala que San Pablo, con su clima frío, elevada altitud y mayor humedad, es un terroir que enfrenta heladas extremas y presenta suelos franco-arenosos sobre gravas calcáreas. La fermentación y crianza de Aluvional San Pablo se realizan íntegramente en concreto, sin influencia de roble. Para Zuccardi Valle de Uco- señala la empresa- el reconocimiento tiene un significado que va más allá del ranking. Aluvional San Pablo 2023 es apenas la tercera cosecha de este vino, resultado de años de trabajo para comprender un lugar de características singulares y expresar su identidad a través del Malbec. “Desde nuestros primeros trabajos en San Pablo entendimos que estábamos frente a una región diferente. Cada año nos muestra nuevas facetas y nos confirma que posee una identidad única dentro del Valle de Uco. Este reconocimiento valida años de investigación y de trabajo enfocado en comprender y comunicar la personalidad de este lugar”, sostuvo Sebastián Zuccardi.
San Pablo. Finca Las Cuchillas. Valle de Uco
Fuentes:Vinómanos, Wines of Argentina; JamesSucklin.com; Zuccardi Valle de Uco
02 de Octubre de 2026 | 07:28 | Emol57 El Mercurio
Viñateros arrancan más de 6 mil hectáreas de parras viníferas por crisis del vino
«Datos del SAG indican que en Chile hay 110 mil hectáreas de plantaciones de uva vinífera», señala el diario El Mercurio, de Santiago de Chile, agrega: «La fuerte crisis mundial del consumo de vino, con una caída de los envíos y un exceso de inventarios en los principales mercados globales, ha obligados a los productores a ajustar sus plantaciones de vides viníferas. En la industria comentan que enfrentan una de las crisis más grandes de la historia del vino nacional, lo que dio paso a un fuerte arranque de viñedos»
Según el Catastro Vitivinícola del Servicio Agrícola Ganadero (SAG) de Chile, la superficie de uva vinífera cerró 2025 con 110.768 hectáreas, una caída de 5,3% versos los registros de 2024. «Se ha registrado una reducción de 6.193,9 hectáreas en variedades viníferas», dijo el servicio.
Lea la nota completa en la nueva edición de El Mercurio.
Argentina reafirma su presencia en la WBWE de Ámsterdam, la principal feria mundial del vino a granel
Catorce empresas argentinas integran la delegación nacional en la World Bulk Wine Exhibition (WBWE), en una acción desarrollada en conjunto por ProMendoza y la Cámara Argentina de Vinos a Granel, con el acompañamiento de PromArgentina. Los referentes del sector destacan la competitividad de la oferta argentina, la diversificación de varietales y la apuesta firme por la confiabilidad comercial. La industria vitivinícola argentina vuelve a decir presente en el principal punto de encuentro del comercio mundial de vino a granel: la World Bulk Wine Exhibition (WBWE), que tendrá lugar el 30 de noviembre y el 1 de diciembre en Ámsterdam, Países Bajos. La participación argentina es fruto del trabajo conjunto de ProMendoza y la Cámara Argentina de Vinos a Granel, y cuenta con el acompañamiento de PromArgentina. Sostener una presencia firme en esta feria, edición tras edición, es la forma más concreta de mostrar lo que Argentina ofrece al mercado: continuidad, calidad y relaciones comerciales pensadas a largo plazo. Son 14 las empresas argentinas que integran la delegación, todas ellas exportadoras enfocadas en afianzar su posicionamiento internacional. Entre ellas se encuentran:
Grupo Fecovita
Antigua Bodega
Proemio Wines
Kineta
Galeano Antonacci G&A
Clop Wines
Bodega Héctor Meli
Juviar
Wenfor Objetivos: consolidación, estabilidad y continuidad Los exportadores argentinos coinciden en que la participación en la WBWE ratifica un compromiso sostenido con el comercio exterior. Brunela Suriano, presidente de la Cámara Argentina de Vinos a Granel y Export Manager de Juviar, remarca que el propósito central es «consolidar relaciones comerciales y generar negocios a largo plazo», adaptándose a las exigencias operativas y de servicio de cada mercado.
WBWE de Ámsterdam, la principal feria mundial del vino a granel (foto: Archivo LG)
Por su parte, Julieta Gutiérrez, Export Manager de la división Vino a Granel de FECOVITA, analiza el escenario internacional: «La industria mundial atraviesa una combinación poco habitual: consumo en descenso, elevados stocks y presión sobre los márgenes. Nuestro objetivo principal es posicionar a FECOVITA como un proveedor sostenible y estable, capturando participación en este reordenamiento global.» La oferta argentina: el Malbec como bandera y una propuesta varietal cada vez más amplia El Malbec continúa siendo la carta de presentación de la vitivinicultura argentina, y la oferta de este año amplía sus horizontes hacia una mayor versatilidad de estilos y nuevas variedades blancas y tintas. Tanto Suriano como Gutiérrez coinciden en que el Malbec sigue siendo el gran protagonista. Suriano destaca, además, la amplitud de estilos disponibles: «Desde perfiles frescos y frutados para grandes volúmenes hasta vinos con mayor estructura y complejidad, demostrando adaptación sin perder identidad.» Desde Antigua Bodega, Facundo Fernández, Sales Director, identifica tres productos con especial proyección:
Blancos de San Juan: vinos frescos, frutados y competitivos, que responden a la demanda europea de productos fáciles de tomar.
Rosados: una categoría en permanente expansión global.
Cabernet Franc: un varietal con identidad y carácter, que enriquece el portfolio de los importadores. Competitividad: la calidad y la consistencia como diferenciales La competitividad de la oferta argentina se analiza en relación con los demás países productores del Hemisferio Sur, como Chile, Australia y Sudáfrica, y los referentes coinciden en que el valor del país está en la calidad que ofrece a cada nivel de precio. Brunela Suriano señala que Argentina viene mejorando su posicionamiento: «La relación precio- calidad sigue siendo una fortaleza, sumada a la flexibilidad y la diversidad de estilos para responder a cada cliente.» Julieta Gutiérrez explica que la paridad cambiaria mejoró el diferencial de precios, mientras que la logística y los aranceles siguen siendo aspectos a trabajar frente a países con acuerdos comerciales de mayor antigüedad, como Chile. Destaca que Argentina mantiene «un diferencial organoléptico superior al mismo nivel de precio» y valora el impulso del acuerdo Mercosur-Unión Europea, vigente desde el 1 de mayo de este año con una reducción arancelaria del 20 %, a la que se sumará otro 20 % adicional a partir del 1 de enero de 2027.
Facundo Fernández pone el foco en el valor: «El Malbec hay que defenderlo. Bajar precios no aumentará el volumen en un mercado que consume menos vino. Preferimos competir por calidad, consistencia y confiabilidad a un precio justo.» Un mensaje unificado al mercado global Con su participación en la WBWE, la vitivinicultura a granel de Argentina reafirma que cuenta con consistencia enológica, diversidad de estilos y profesionalismo exportador para ocupar un lugar en la primera línea del comercio mundial, y que su presencia en la feria es parte de una estrategia sostenida en el tiempo. «No somos vendedores de granel circunstanciales que aparecen cuando hay excedente y desaparecen cuando el mercado cambia.» — Facundo Fernández, Sales Director de Antigua Bodega.
De la mano de Wines of Argentina, WSET realizó el primer viaje oficial a Sudamérica
El programa WSET Educators Trip Argentina 2026 reunió a referentes de Estados Unidos, Brasil, Canadá, Reino Unido, Hong Kong y China que conocieron en profundidad las distintas regiones, estilos y variedades de vinos argentinos.
Corinne Mui, fundadora Corvino Wine School, y Leona De Pasquale, escritora de vinos bilingüe y jueza internacional. (foto Prensa WofA)
Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la promoción del Vino Argentino en los mercados internacionales, llevó adelante del 19 al 26 de septiembre el WSET Educators Trip Argentina 2026, un programa de formación, actualización y oportunidades comerciales que reunió a 15 referentes del trade certificados por WSET (Wine & Spirit Education Trust), provenientes de seis mercados estratégicos para el vino argentino: Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil, Hong Kong y China.
La iniciativa tuvo como objetivo profundizar en el conocimiento técnico y fortalecer la representación de Argentina en los contenidos educativos internacionales de WSET a través de la formación de educadores certificados. El programa contó con el financiamiento de COVIAR, los gobiernos de las provincias de Mendoza, de Neuquén y Río Negro y el apoyo de Sheraton Mendoza.
“Este tipo de misiones permite que especialistas internacionales conozcan, prueben los vinos y se vayan con un recuerdo de la zona para difundirlo en otros mercados. Desde el gobierno de Neuquén, a través del Ministerio de Economía, Producción e Industria y el Centro PyME-ADENEU acompañamos misiones al exterior de las bodegas neuquinas en ferias internacionales y apoyamos también las misiones para que conozcan las bodegas de la región”, compartió Sebastián Landerreche, referente del Programa Vitivinícola del Centro PyME-ADENEU
Quince profesionales visitaron la Argentina durante parte del WSET Educator Trip Argentina 2026 (foto Prensa WofA
Con la participación institucional de Christine Kamine, Head of Market Development for the Americas de WSET, la delegación que visitó Argentina estuvo integrada por 15profesionales con un rol activo en el trade y líderes de formación profesional, entre los que se encuentra uno de los principales distribuidores de New Jersey y el retailer líder de vinos en China:
● Estados Unidos: Michael McNelis (Allied Beverage Group), Claudia Chamberlain (Berry Bros. & Rudd), Monica Marin-Spicher (The Wine House LA) y May Matta-Aliah (In the Grape)
● Brasil: Thiago Mendes y Bianca Veratti (Eno Cultura).
● Canadá: Andrea Eby (Vinsanity Consulting), Robert Miller (The Vine Agency) y Ana Gallegos Barcenas (SAQ Montreal / Ana Wine Co.).
● Reino Unido: Leona De Pasquale (escritora y jueza internacional), Ed Wicks (WSET London School) y Timothy Bradley (Oxford Wine School).
● Hong Kong & China: Anna Peng (Vats Liquor Chain Store) y Corinne Mui (Corvino Wine School)
Degustación en la recorrida de educadores internacionales del vino por Mendoza y la Patagonia (foto Prensa Wofa)
Una agenda para conocer la diversidad del vino argentino
Durante una semana, los educadores internacionales recorrieron Mendoza y la Patagonia para conocer la diversidad vitivinícola de la Argentina, desde los vinos de altura de Mendoza y los Valles Calchaquíes hasta las expresiones de San Juan y los vinos de clima frío del sur del país.
Luego de su visita, los profesionales de la delegación coincidieron en la calidad de los vinos argentinos y la gastronomía, la calidez de los anfitriones que los recibieron y la importancia de realizar este tipo de viajes para difundir la diversidad y cultura de las distintas regiones vitivinícolas en todo el mundo. Michael McNallis, Director de Educación sobre Vinos y Destilados de Allied Beverage Group en Nueva Jersey, resumió la amplitud de la propuesta argentina en una frase: “hay algo para todos”. Y agregó: “Hay tantos estilos diferentes, técnicas de elaboración y filosofías; continúen diversificando y mostrando la complejidad de cada región”.
“La magia de los diferentes factores climáticos que confluyen en el vino argentino es muy diferente a cualquier otra región vitivinícola que haya visitado”, compartió Claudia Chamberlain, Head en US Business de Berry Bros. & Rudd, el retailer más antiguo de Gran Bretaña y que recientemente expandió su negocio a Estados Unido, quien puntualizó «el valor que se obtiene por cada botella de vino acá es incomparable, así que tus veinte dólares en una botella de vino argentino te van a llevar muy lejos en ese descubrimiento”.“Elijan cualquier cosa que diga ‘Argentina’ en la etiqueta y no se van a decepcionar”, aseguró.
Por su parte, Thiago Mendes, CEO y Fundador de EnoCultura expresó que, más allá del Malbec, “las distintas variedades de vino están cada vez más en auge en Argentina y muy pronto deberían llegar al mercado brasileño y al mercado global”, y sugirió que la “unión a través de eventos, conferencias y simposios que involucren tanto a profesionales como también a consumidores” forman parte de una acción colectiva y comercial estratégica. A su vez, Ana Berta Gallegos, sommelier y parte del SAQ (Société des alcools du Québec), destacó que “el vino argentino ha evolucionado muchísimo” porque “hay más elegancia y un gran dominio de las técnicas de producción”.
El programa organizado por Wines of Argentina combinó seminarios especializados y ferias de productores con contenidos enfocados en las principales regiones y variedades del país. Estas instancias permitieron profundizar en la diversidad de terroirs, el desarrollo de variedades emblemáticas como el Malbec y el Torrontés, y el crecimiento de nuevas expresiones del vino argentino como los blancos, Cabernet Francs, Pinot Noir, espumosos y las variedades criollas.
Nuestro Vino Argentino del Año, el Matías Riccitelli Malbec Gualtallary 2024, es una propuesta que destaca por la frescura característica de Gualtallary y su mineralidad calcárea. (Todas las fotos son de Zekun Shuai).
«Hace veinte años, Argentina irrumpió en el panorama vinícola mundial con una identidad singular: vinos Malbec ricos, audaces y confiables, destinados principalmente al mercado estadounidense. Sin embargo, esa época ha terminado. Hoy, los viticultores del país —y de todo el mundo— se están alejando de las fórmulas estandarizadas de pura potencia y fruta evidente para centrarse en vinos que se distinguen por su refinamiento, precisión y frescura, donde el terruño y la individualidad priman sobre los estilos predecibles de la bodega, y donde un fuerte sentido del lugar se impone a la impronta del enólogo. Pocos países del Nuevo Mundo han experimentado una transformación tan radical como Argentina.
«La lista de los 100 mejores vinos argentinos de este año, con selecciones basadas en la calidad general, la relación calidad-precio, la disponibilidad y ese toque de deleite y sorpresa que llamamos factor «wow», refleja cómo el paisaje andino está transformando su uva emblemática. Los mejores Malbec argentinos ya no solo ascienden a mayores altitudes; se adentran en lugares únicos con terruños específicos («parajes») o incluso en parcelas individuales, cada una reflejando una expresión arraigada y distintiva.
«Ningún vino ejemplifica mejor este cambio que el Matías Riccitelli Malbec Gualtallary 2024 , nuestro Vino Argentino del Año. Producido en una equilibrada añada de 2024 con aproximadamente 900 cajas y un precio de alrededor de 40 dólares, sigue siendo un secreto bien guardado. Cada sorbo evoca la frescura característica de Gualtallary y su mineralidad calcárea: fruta negra profunda y concentrada con notas minerales, enmarcada por taninos finamente definidos y una estructura precisa que culmina en un final largo y elegante, a la vez firme y delicado.
MATÍAS RICITELLI CON EL MALBEC GUALTALLARY 2024 EN LO MÁS ALTO
Matias Riccitelli muestra sus nuevas plantaciones en Gualtallary, que incluyen una variedad de cepas como garnacha, cabernet franc, chardonnay, semillón y bastardo.Gerardo Michelini y Andrea Muffato son los creadores de algunos de los vinos más singulares de Argentina, entre ellos el Óleo, un malbec con un toque floral y especiado único.
Matías Riccitelli, uno de los enólogos más vanguardistas de Argentina, está ampliando su oferta más allá de sus exitosos vinos insignia de malbec, cabernet franc y chardonnay para cultivar garnacha, semillón, savagnin y trousseau/bastardo en los suelos calcáreos elevados de la región; variedades que, según él, tienen un futuro prometedor en el clima fresco y de gran altitud de Gualtallary.
La grandeza de la región es innegable: la mitad de los diez mejores vinos argentinos de este año se cultivaron en sus aclamados terruños, incluyendo tres malbecs y dos chardonnays. San Pablo, Paraje Altamira, Cordon El Cepillo, cada vez más rico en viñedos, y Los Chacayes, más seco —donde un menor vigor contribuye a una mayor densidad y concentración— también aportaron malbecs a esta lista, ampliando la definición de lo que puede ser un gran malbec argentino más allá de lo audaz y floral.
En el puesto número 5, el Michelini i Mufatto Gualtallary La Cautiva Óleo 2024 , un malbec de parcela única elaborado por el matrimonio formado por Gerardo Michelini y Andrea Mufatto, revela una expresión de gran altitud, casi al estilo del Ródano: hierbas silvestres de montaña, tomillo y pimienta brillante definen su carácter.
El segundo mejor vino de Argentina, el Zuccardi Malbec Valle de Uco San Pablo Aluvional 2023, ofrece una relación calidad-precio excepcional.Matías Michelini junto a uno de los huevos de hormigón que utiliza en su finca Sitio la Estocada. Elaboró nuestro vino argentino N° 9, el Matías Michelini Malbec Valle de Uco San Pablo Vortex 2023.
Mientras tanto, el hermano menor de Michelini, Matías, presenta una visión diferente del malbec de San Pablo: su Malbec Valle de Uco San Pablo Vortex 2023, en el puesto número 9, es una propuesta flexible y de textura delicada que evoca la finura de un buen Vosne-Romanée.
San Pablo también nos brindó nuestro segundo mejor vino argentino de este año, el Zuccardi Malbec Valle de Uco San Pablo Aluvional 2023. Este es otro vino de excelente relación calidad-precio de un productor respetado, que se vende por alrededor de $60. Proviene del viñedo Finca Las Cuchillas, ubicado a 1400 metros de altitud en las estribaciones de los Andes.
Este terruño fresco, elevado y húmedo soporta heladas extremas y se caracteriza por un suelo franco arenoso sobre grava calcárea. El vino ofrece un núcleo profundo y sedoso de fruta negra, taninos finos, textura precisa y una pureza impecable. Como es típico en el estilo de Zuccardi, la fermentación y la crianza se realizan íntegramente en depósitos de hormigón, sin influencia de la madera.
Este malbec puro e intelectual, procedente de una zona elevada de Gualtallary a 1.580 metros de altitud, sorprende por su juventud, su carácter profundo y floral, sus taninos impolutos y su persistente final. La fermentación lenta, la extracción ligera y los 64 meses de crianza en fudres usados dan como resultado un vino que, según Alejandro Vigil, copropietario y enólogo jefe de El Enemigo, resume todo lo aprendido a lo largo de su trayectoria profesional.
Vigil también elaboró nuestro vino No. 4 en sus funciones como director de enología de Catena Zapata. El eléctrico y mineral Catena Zapata Chardonnay Mendoza Adrianna Vineyard White Stones 2024 es uno de los dos chardonnays de Gualtallary en el Top 10. Junto a él está el Aluvia Chardonnay Gualtallary El Calcareo 2024 (No. 7) de la bodega Doña Paula, cultivado biodinámicamente, un vino calcáreo, con carácter de terruño, que muestra ralladura de lima, cáscara de huevo y pedernal, con un paladar tenso, brillante y salino. La crianza mixta en huevos de hormigón y roble francés, con solo un 20 por ciento de fermentación maloláctica, preserva la frescura y la sapidez.
Según el editor sénior Zekun Shuai, el Vortex 2023 (n.º 9) de Matias Michelini, procedente de San Pablo, es un malbec flexible y de textura delicada.El editor sénior Zekun Shuai visita el viñedo de la bodega Doña Paula junto al enólogo consultor Cristóbal Undurraga.El Proyecto las Compuertas de Héctor Durigutti ofrece una perspectiva fresca y prístina de Luján de Cuyo.
Pero la grandeza de Argentina va más allá del Valle de Uco. En el puesto número 3, el Malbec Luján de Cuyo 1914 Proyecto Las Compuertas 2024 de Durigutti Family Winemakers proviene del distrito de Las Compuertas, una zona más fresca de Luján de Cuyo. Fresco, con cuerpo, suculento y fácil de beber, es el tipo de vino que desaparece rápidamente en la mesa y desafía la idea de que Luján solo produce vinos ricos y opulentos.
Patagonia y Salta aportan una vital amplitud al Top 10 de este año, encabezado por el Chacra Pinot Noir Patagonia Treinta y Dos Sin Azúcar 2025 (n.° 8). James elogió este seductor pinot noir, sin sulfitos y con tan solo un 12 % de alcohol, por sus aromas que te cautivan con taninos cremosos y sabores complejos y sutiles. El excepcional pinot noir argentino ya no es una rareza: Otronia, Riccitelli, Domaine Nico y Celler de Pi también aportaron excelencia a esta lista con pinots de perfiles delicados y gran facilidad para beber.
Daniel y Daniela Pi elaboran vinos excepcionales, entre ellos pinot noir, en su bodega familiar Celler del Pi.
El Esteco Valles Calchaquíes Chañar Punco 2021 (n.º 10) , de Salta, se erige como uno de los mejores vinos de esta prestigiosa bodega. Procedente de Chañar Punco, un remoto paraje de gran altitud a casi 2000 metros sobre el nivel del mar, el 2021 es una añada más elegante y refinada, pero a la vez intensamente sabrosa y especiada. Notas de pimienta roja seca, pimiento rojo asado y hierbas silvestres de montaña se despliegan en la mezcla de malbec y cabernet sauvignon, llevando la inconfundible impronta de este árido y soleado paraje de alta montaña. Es un impresionante recordatorio de que los vinos más extraordinarios de Argentina pueden provenir de lugares muy alejados de Mendoza.
A medida que se expande el mercado mundial del vino blanco, los 12 vinos blancos incluidos en la lista de los 100 mejores de este año reflejan el surgimiento de Argentina como una potencia en la producción de chardonnay de clase mundial, junto con un renacimiento de su uva ancestral, el semillón. Lucas Lowi, presidente de Vinos de Argentina y gerente general de Terrazas de los Andes, señaló que “el chardonnay está llamado a convertirse en el segundo pilar del país”, aprovechando el éxito del malbec y el cabernet franc. Mientras tanto, los sauvignon blanc excepcionales de viñedos frescos y elevados en San Pablo y La Carrera revelan otra dimensión prometedora del panorama vitivinícola argentino que aún espera ser plenamente desarrollada.
Ninguna lista, por muy cuidadosamente elaborada que esté, puede abarcar todos los vinos argentinos excepcionales ni transmitir su esencia completa solo a través de la puntuación, la relación calidad-precio y la disponibilidad. Esta lista de los 100 mejores refleja una industria vibrante en plena transición: la identidad del Malbec ya no es uniforme, sino que se define por la diversidad y la precisión. Los terruños más distintivos revelan su carácter a través de enólogos apasionados y visionarios. Y el país hoy ofrece mucho más de lo que jamás se imaginó.
– Zekun Shuai, editor sénior
La siguiente lista de vinos incluye botellas catadas y calificadas durante los últimos 12 meses por el equipo de cata de JamesSuckling.com. Puede ordenar los vinos por puntuación, añada y alfabéticamente por bodega. También puede buscar vinos específicos en la barra de búsqueda.
Las 100 mejores notas de cata
1- Matías Riccitelli Malbec Gualtallary 2024
2- Zuccardi Malbec Valle de Uco San Pablo Aluvional 2023
3- Enólogos Familia Durigutti Malbec Luján de Cuyo Malbec 1914 Proyecto Las Compuertas 2024
Pedro Federico Rosell, enólogo, ingeniero agronómo, referente del espumante argentino y de Ciencias Agrarias
Las comunidades académica, científica y vitivinícola de Mendoza despidieron con dolor al ingeniero agrónomo Pedro Federico Rosell, quien falleció el jueves último. Fue una de las figuras más emblemáticas y queridas de la industria enológica nacional, cuya trayectoria dejó una huella imborrable tanto en la producción vitivinícola, al elevar la elaboración de vinos espumosos en Mendoza a estándares internacionales., como en la formación de numerosas generaciones de profesionales.
Rosell inició su camino profesional con una doble formación institucional: se graduó primeramente como enólogo en el Liceo Agrícola y Enológico Domingo Faustino Sarmiento y, posteriormente, obtuvo el título de ingeniero agrónomo en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo. Muy joven se incorporó a las aulas universitarias como ayudante de cátedra, iniciando una vocación docente que sostendría durante décadas como profesor titular de la Cátedra de Química Orgánica.
Quienes fueron sus discípulos en la década del ’70 del grupo Vyd del Liceo Agrícola y Enológico dejaron testimonios de la impronta del académico (1)
La proyección internacional de Rosell cobró impulso a partir de una beca del gobierno francés que lo llevó al prestigioso Instituto de Enología de Burdeos. Allí fue discípulo de Émile Peynaud, considerado el enólogo más influyente del siglo XX, quien confió en su talento para encomendarle tareas de alta exigencia técnica. De vuelta a la Argentina, Rosell se consolidó como el gran referente del espumante de alta gama en el país. Fue el principal precursor en demostrar que Mendoza poseía las condiciones técnicas y cualitativas para elaborar espumosos mediante el método tradicional al nivel de las principales regiones del mundo. Su impronta técnica y analítica se plasmó en su paso por Bodega Navarro Correas, en su labor como asesor de diversos proyectos vitivinícolas y, de manera fundamental, en la fundación de Bodega Cruzat, emprendimiento que sintetizó la madurez de su carrera.
A la par de sus reconocimientos en el sector privado y científico, mantuvo una permanente vinculación con la Facultad de Ciencias Agrarias, retornando de forma continua a sus aulas para colaborar con la institución y acompañar la formación de sus alumnos.
Tras conocerse la noticia de su deceso, las autoridades de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO emitieron un mensaje de condolencias firmado por el decano, David Martín, y la vicedecana, Alejandrina Alaria, expresando el acompañamiento institucional a familiares, colegas y discípulos ante la pérdida de un profesional y docente inolvidable para la historia académica de la provincia.
«Para quienes lo conocimos sabemos que su verdadera grandeza estaba en otra parte: en su sencillez, en esa cultura enorme que llevaba sin ninguna solemnidad, en la calidez con la que trataba a todos por igual y que lo convirtió, para generaciones de estudiantes en un maestro inolvidable. Y sobre todo, en que ya era una figura consagrada de la vitivinicultura, siguió volviendo siempre a su querida Ciencias Agrarias a dar una mano a acompañarla, a devolverle a la Facultad el cariño que sentía por ella» (David Martín)
(1)
«!Cuanto lamento esta pérdida! Nos conocimos en épocas difíciles (decada de los ’70. Descanse en paz» (Alfredo Coronel)
«Lo lamento mucho. Un gran profesional y un docente excepcional, pero por sobre todo una gran persona. deja un legado digno de imitar. QEPD (Rolando Lupino)
A las que se agregan otras muestras de pesar como las de José «Pepe» Gómez y profesionales del grupo.
Investigadores del INTA Mendoza, Universidad Nacional de Villa María y la Universidad Nacional de Códoba llevaron adelante un análisis científico riguroso con datos satelitales de los últimos 20 años con la finalidad de conocer la aptitud vitícola y el potencial enológico de diferentes regiones cordobesas. La obra explora en profundidad el comportamiento climático de Calamuchita-Paravachasca, Traslasierra, Colonia Caroya, Punilla, el Norte cordobés y Cruz del Eje, y es una herramienta indispensable para agrónomos, enólogos, viticultores e investigadores interesados en la zonificación agroclimática, la adaptación al cambio climático y el desarrollo del terroir regional.
Fuente: «Caracterización climática vitivinícola de diferentes regiones cordobesas» Autores: Mag. Juan Bertello (IAP de CS BYA – UNVM), Dr. Gustavo Ovando (FCA- UNC), Ing. Gustavo Aliquó y Dr. Jorge A. Prieto (INTA MENDOZA). Editorial Eduvim (Libro Universitario Argentino), Libro digital EPUB.
La viticultura en la provincia de Córdoba atraviesa un período de clara expansión y búsqueda de identidad en sus terroirs. Sin embargo, la heterogeneidad topográfica y microclimática de las serranías plantea desafíos complejos que requieren un abordaje científico preciso.
En este marco, un trabajo colaborativo entre especialistas de la Universidad Nacional de Villa María, la Universidad Nacional de Córdoba y el INTA Mendoza llevaron a cabo una investigación que resultó en la reciente publicación del libro digital: «Caracterización climática vitivinícola de diferentes regiones cordobesas».
Ante la escasez de registros meteorológicos continuos en zonas de montaña, la investigación adopta una metodología innovadora basada en teledetección satelital (MODIS e IMERG) durante más de dos décadas (2002–2025). A través del Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio, se evalúan índices heliotérmicos, frescor nocturno y sequía, ponderando además eventos críticos de heladas y estrés térmico en maduración en las regiones de Calamuchita, Traslasierra, Colonia Caroya, Punilla, Norte Cordobés y Cruz del Eje.
Dirigido a ingenieros agrónomos, enólogos, productores, investigadores y planificadores territoriales, este volumen entrega un atlas riguroso para la toma de decisiones estratégicas: desde la selección de variedades hasta la gestión de riesgos y la puesta en valor del «enoturismo» regional. Un aporte indispensable para consolidar la vitivinicultura cordobesa con respaldo científico e identidad propia.
Las áreas con actividad vitivinícola se localizan principalmente en las sierras pampeanas cordobesas, en sus piedemontes y valles intermontanos. Estos territorios presentan características ambientales contrastantes, con sectores de clima seco, semidesértico y húmedo, y se distinguen además por la presencia de numerosos cuerpos de agua, tanto naturales como artificiales. En la figura n° 1 se observan sus ubicaciones y diferentes relieves con indicación de las alturas de los cordones montañosos presentes en el territorio, así como también la geolocalización de los viñedos implantados en ellas (INV, 2026).
Superficie y variedades
La provincia de Córdoba cuenta con una superficie implantada con vid de 267,8 ha, de las cuales el 93,6% se destina a la elaboración de vino. En la tabla n° 1 se observa la distribución por departamento de las variedades tintas donde predomina Malbec, Pinot Negro e Isabella, mientras que, entre las blancas (tabla n° 2), se destacan Sauvignon Blanc y Chardonnay. En variedades rosadas, hay una incipiente producción en Calamuchita y Punilla (tabla n° 3). La mayoría de los viñedos tienen menos de veinte años desde su implantación y presentan un tamaño medio de 2,2 ha. El sistema de conducción predominante es el espaldero, utilizado en el 86 % de los casos (INV, 2025).
Tabla 1: Distribución de variedades tintas implantadas. Hectáreas por departamento (INV, 2025)Tabla 2: Distribución de variedades blancas implantadas. Hectáreas por departamento (INV, 2025)Distribución de variedades rosadas implantadas. Hectáreas por departamento (INV, 2025)
En los últimos años, la geografía vitivinícola provincial ha experimentado transformaciones, con una disminución relativa de las zonas tradicionales y un marcado crecimiento de regiones como Calamuchita y Traslasierra –especialmente el departamento San Javier– que se han consolidado como polos dinámicos de la actividad. Estas regiones en la actualidad concentran el 33,6% del total de superficie implantada. Asimismo, Tulumba, San Alberto y Punilla se han incorporado recientemente al desarrollo vitivinícola.
Superficie implantada, cantidad y tamaño del viñedo por departamento
Por otra parte, se identifican importantes potencialidades para el desarrollo del enoturismo. La elevada afluencia de turistas a las zonas serranas, donde existen viñedos implantados o con aptitud para su establecimiento, junto con una infraestructura turística consolidada, constituye un canal estratégico de comercialización. Sin sustituir los circuitos tradicionales de venta, el enoturismo se presenta como una alternativa complementaria que, en un mercado cada vez más competitivo, puede favorecer la venta directa en bodega.
El clima condiciona el comportamiento fisiológico, el rendimiento y la composición química de la uva y el vino, por lo que resulta fundamental comprender su estructura multinivel y la organización jerárquica de dichos niveles. En este contexto, la zonificación climática adquiere especial relevancia, ya que el clima constituye uno de los factores determinantes de la diversidad productiva en las regiones vitivinícolas, así como de la calidad y tipicidad de los vinos obtenidos.
Asimismo, la zonificación climática puede emplearse como una herramienta de investigación estratégica para la identificación de nuevas áreas con potencial vitícola.
Para identificar el clima vitícola en cada región los investigadores calcularon los siguientes índices bioclimáticos:Índice Heliotérmico de Huglin (IH) que permite estimar el potencial de una región para asegurar la maduración de las bayas de una determinada variedad, Índice de Frescor nocturno (IF) e Índice de Sequía (IS).
Los datos climáticos utilizados para su cálculo fueron obtenidos por teledetección entre los períodos 2002-2003 y 2024- 2025. El IH y IS se calcularon para el período comprendido entre el 15/09 y el 15/03 del año siguiente considerándolas como un proxy de las fechas de brotación y cosecha respectivamente en el área de estudio, mientras que el IF se calculó entre el 15/02 y el 15/03 considerando el mes previo a la cosecha.
Esta información fue procesada en un entorno GIS a los efectos de geolocalizar los resultados. Además, se analizaron para cada región las variables climáticas que pueden limitar la actividad vitivinícola como son las fechas de ocurrencia de las heladas tardías, las temperaturas que pueden ocasionar estrés por calor y las precipitaciones por el riesgo de enfermedades criptogámicas.
Necesidades heliotérmicas mínimas de variedades blancas y tintas expresadas por el Índice Heliotérmico de Huglin. Modificada de Huglin (1986)
El límite inferior de posibilidades de cultivo de la vid es de 1500 °C y para valores iguales o superiores a 2400 °C todos los cepajes encuentran posibilidades heliotérmicas suficientes para garantizar la maduración de la baya.
De acuerdo a los valores del Índice Heliotérmico de Huglin (IH), Tonietto & Carbonneau (2004) proponen distintas clases climáticas vitícolas las cuales representan las diferencias climáticas y las respuestas de la vid, las uvas o sus productos como se observa en la siguiente tabla.
Clases de Climas Vitícolas de acuerdo al IH
En cuanto a la temperatura nocturna a la que está expuesta la uva en el mes previo a la cosecha, es decir en la última etapa del período de maduración, se propone la siguiente clasificación.
Clases de climas vitícolas de acuerdo al IF
El ïndice de Sequía (IS) se mide basándose en una adaptación del balance hídrico potencial del suelo (Riou et al., 1994), desarrollado especialmente para uso en viñedos.
Clasificación según el Índice de Sequía (IS)
Finalmente, el Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio (SCCVM), es un método de clasificación climática para regiones vitivinícolas basado en la integración de las diferentes clases de los tres índices bioclimáticos: IS, IH e IF. Esto establece el clima vitivinícola de cada región y permite que estas sean clasificadas, agrupadas y relacionadas con la tipicidad reconocida de los vinos en cuanto a sus características organolépticas (Tonietto, 1999; Tonietto y Carbonneau, 2004). Puede contribuir en términos generales a la identificación de nuevas regiones con potencial vitivinícola.
Cuando se han calculado, clasificado y geolocalizado los índices vitícolas bioclimáticos es posible relacionar esa combinación de índices con los encontrados en otras regiones vitivinícolas del mundo.
Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio aplicado en diferentes regiones vitivinícolas del mundo
Región de Calamuchita-Paravachasca
Índice Heliotérmico de Huglin: La zona Norte del dique Los Molinos se presenta como templado cálido (IH+1) y hacia el Este a lo largo de la región como templado cálido (IH +1) y cálido (IH +2). Estas áreas no presentan limitaciones heliotérmicas en cuanto a variedad a implantar. Sin embargo, al aumentar la altitud hacia el Oeste, el IH refleja climas vitícolas clasificados como templado (IH -1), frío (IH -2) y muy frío (IH -3).
Índice de Frescor nocturno: Hacia el Este de la región, el IF presenta temperaturas clasificadas como noches templadas cálidas (IF -1) con temperaturas entre 16 y 18 °C mientras que hacia el Oeste, conforme aumenta la altitud, disminuye a temperaturas entre 14 y 16 °C – noches templadas (IF -1) , 12 y 14 °C – noches frías (IF +1) llegando en mayores altitudes a noches muy frías (IF +2) <= 12 °C. Estas temperaturas nocturnas estivales son óptimas para la síntesis de antocianos y la preservación de aromas principalmente terpénicos.
Índice de Sequía: La región presenta prácticamente la mitad del territorio con un balance hídrico positivo pudiendo observarse su variación en la siguiente figura de la izquierda. Mientras que en la otra figura, se visualiza la proporción de cada tipo de IS que se presenta.
Heladas tardías: La mediana de las fechas de ocurrencia de las heladas tardías, para la zona donde están ubicados la mayor parte de los viñedos, es entre el 10 y el 27/09. En las zonas de mayor altitud, aproximadamente a partir de los 1200 m, se pueden presentar heladas entre el 28/09 y el 06/10. En todas las fechas mencionadas la vid se encuentra entre brotación y brotes de 10 cm, 4 y 12 según la escala de Eichhorn y Lorenz.
Temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha: Las temperaturas máximas estimadas del aire a las que están expuestas las bayas no superan los 30°C en el mes previo a la cosecha lo que indica condiciones que favorecen la acumulación de polifenoles así como también la cantidad de ácido málico en la baya. Se observa una disminución de las temperaturas máximas hacia el Oeste de la región.
Precipitaciones: Las precipitaciones promedio medidas entre el 15/09 y 15/03 en los períodos 2002-2003 al 2024-2025 oscilan entre los 677 y los 790 mm siendo las zonas de mayores registros las ubicadas en el Noroeste. Entre 01/02 y el 15/03 las precipitaciones presentan una distribución geográfica de registros más elevados en el Noroeste de la región oscilando entre 236 y los 284 mm en ese período temporal.
Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio: La distribución geográfica de los climas vitivinícolas presentes en la región de Calamuchita-Paravachasca descriptos por la combinación de IH, IF e IS, se ven en el siguiente gráfico.
Región de Traslasierra
Índice Heliotérmico de Huglin: Al aumentar la altitud hacia el Este de la región, los valores del IH varían de muy cálido (IH +3) a cálido (IH +2) y templado cálido (IH +1). Por otra parte, las Sierras de Pocho se presentan como una barrera natural que permite tener mejores indicadores del IH hacia el Este cálido que hacia el Oeste muy cálido. En la ladera Oeste de las Sierras Grandes se identifican áreas con IH clasificados como templado (IH-1) y frío (IH-2).
Índice de Frescor nocturno: El IF varía de noches cálidas (IF -2) a noches templadas (IF -1). Si bien en la clasificación propuesta por Tonietto & Carbonneau el IF clasificado como noches templadas es en el rango de 15 a 18 °C, en la figura n° 11 se desagrega en >14 y <= 16 °C y >16 y <=18 °C. De esa manera, se puede observar la influencia de las Sierras de Pocho como barrera natural que permite tener temperaturas nocturnas hasta 4 °C menores hacia el Este respecto al Oeste de esta cadena montañosa.
Índice de Sequía: Gran parte del territorio presenta un IS clasificado como moderadamente seco (IS +1) excepto en la zona Noreste, la cual es subhúmeda (IS -1).
Heladas tardías: La mayor parte de la región de Traslasierra presenta como mediana de la fecha de heladas tardías la primera semana de septiembre, donde el riesgo para la vid es bajo. Sin embargo, en la zona pedemontana de las Sierras Grandes, como así también en Pampa de Pocho, se observan medianas entre el 10 y el 27/09.
Temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha: Una parte importante de la región presenta promedios de temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha mayores a 30 °C, lo que hace suponer que las bayas alcanzarán temperaturas superiores a los 35 °C (Spayd et al., 2002).
Precipitaciones: Para las precipitaciones medidas entre el 15/09 y 15/03 los valores oscilan entre los 608 y los 752 mm siendo las zonas de mayores registros las ubicadas en el Este conforme aumenta la altitud. Se observan los mayores registros hacia el Norte del Cerro Champaquí. Los registros de precipitaciones en el período comprendido entre 01/02 y 15/03 muestran un incremento hacia el Este oscilando entre 222 y los 273 mm en ese período temporal.
Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio: En la siguiente figura se puede observar la distribución geográfica de los climas vitivinícolas presentes en la región de Traslasierra descritos por la combinación de IH, IF e IS.
Región de Caroya
Índice Heliotérmico de Huglin: La mayor parte de la región de Caroya, donde se localiza prácticamente la totalidad de los viñedos, presenta condiciones clasificadas como cálido (IH +2), mientras que hacia el Oeste predominan condiciones templado cálido (IH +1). Estas áreas no evidencian limitaciones heliotérmicas para la implantación de variedades vitivinícolas. No obstante, hacia el Noroeste se identifican dos pequeñas áreas cuyos valores de IH corresponden a la categoría templado (IH -1).
Índice de Frescor nocturno: Hacia el Este de la región donde se concentra la mayor parte de los viñedos, el IF corresponde a la categoría noches templadas cálidas (IF-1) con valores comprendidos entre 16 y 18 °C. En contraste, hacia el Oeste, la temperatura nocturna durante el mes previo a la cosecha disminuye hasta rangos entre 14 y 16 °C. Asimismo, una pequeña porción ubicada al Noroeste de la región presenta valores de IF >12 y <=14 °C, correspondientes a la categoría (IF+1) noches frías.
Índice de Sequía: La región de Caroya presenta, en su sector Sudeste, un balance hídrico correspondiente a la categoría moderadamente seco (IS +1). En el resto del área, posiblemente como consecuencia de efectos orográficos, predomina un clima vitícola clasificado como sub húmedo (IS -1) (figura n° 20).
Heladas tardías: La mayor parte de la región de Caroya presenta fechas de heladas tardías entre el 10 y el 18 de septiembre.
Temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha: Prácticamente la totalidad de la región presenta promedios de temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha entre 25 y 30 °C.
Precipitaciones: Las precipitaciones promedio entre el 15/09 y 15/03 para la región de Caroya oscilan entre los 670 y los 750 mm siguiendo un patrón de distribución que explica en parte la distribución del índice de Sequía.
En registros de precipitación correspondientes al período comprendido entre el 01/02 y 15/03, se observa un incremento de las precipitaciones hacia el Noroeste de la región, con valores que oscilan entre 233 y 238 mm durante dicho intervalo temporal.
Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio: La siguiente figura muestra la distribución geográfica de los climas vitivinícolas presentes en la región de Caroya, definidos a partir de la combinación de los índices IH, IF e IS.
Región de Punilla
Índice Heliotérmico de Huglin: Gran parte de la región presenta condiciones templado cálido (IH +1). No obstante, hacia el sector Noreste se identifican áreas cuyos valores del IH corresponden a templado (IH -1). En el Noroeste y el Sudoeste se observan dos áreas cálidas (IH +2).
Índice de Frescor nocturno: Gran parte de la región registra noches templadas (IF-1), con valores comprendidos entre 14 y 16 °C. En contraste, hacia el Noroeste se identifican dos áreas en donde la temperatura nocturna disminuye hasta rangos entre >12 y <= 14 °C, clasificados como noches frías (IF+1). Asimismo, tres áreas ubicadas al Norte, centro y Sudeste de la región presentan IF >16 y <= 18 °C noches templadas cálidas.
Índice de Sequía: La zona central presenta un IS sub húmedo (IS -1) mientras que las zonas Norte y Sur, moderadamente seco (IS +1).
Heladas tardías: Gran parte de la región presenta heladas hasta la segunda y tercera semana de septiembre, mientras que algunas áreas pueden sufrir heladas hasta comienzos de octubre.
Temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha: Gran parte de la región registra temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha > 25 y <= 30 °C mientras que el Noreste y centro presenta áreas con temperaturas >20 y <= 25 °C.
Precipitaciones: Las precipitaciones promedio entre el 15/09 y 15/03 en esta región oscilan entre los 704 y los 743 mm, mientras que entre 01/02 y 15/03 los registros oscilan entre 249 y 23 mm.
Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio: La siguiente muestra la distribución geográfica de los climas vitivinícolas presentes en la región de Punilla, definidos a partir de la combinación de los índices IH, IF e IS.
Región del Norte de Córdoba
Índice Heliotérmico de Huglin: Se observan tres áreas bien identificadas: una hacia el no muy cálido IH +3, una franja central cálido IH +2 y gran parte del Sudeste templado cálido IH +1.
Índice de Frescor nocturno: Tambien con tres áreas bien diferenciadas: una hacia el Noroeste de mayor superficie con IF > 18 °C noches cálidas (IF -2), un área central con un IF como noches templadas cálidas (IF-1) >16 y <= 18 °C y gran parte del Sudeste como noches templadas con temperaturas >14 y <= 16°C.
Índice de Sequía: La región se presenta como moderadamente seca (IS +1).
Heladas tardías: Gran parte de la región presenta heladas hasta la primera semana de septiembre. Sin embargo, hay áreas en donde se pueden presentar hasta en la tercera o cuarta semana del mismo mes.
Temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha: Las áreas ubicadas al Oeste presentan temperaturas máximas superiores a los 30 °C mientras que el resto se ubica entre 25 y 30 °C con excepción de las zonas más altas con temperaturas menores a los 25 °C.
Precipitaciones: Las precipitaciones promedio entre el 15/09 y 15/03 oscilan entre los 571 y los 716 mm, mientras que entre 01/02 y 15/03 los registros oscilan entre 204 y 260 mm.
Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio: La siguiente figura muestra la distribución geográfica de los climas vitivinícolas presentes en la región del norte de Córdoba definidos a partir de la combinación de los índices IH, IF e IS.
Región de Cruz del Eje
Índice Heliotérmico de Huglin: Gran parte de la región presenta un IH muy cálido (IH +3) excepto una pequeña área en el Sudoeste cálido (IH +2).
Índice de Frescor nocturno: Toda la región presenta IF con temperaturas > 18 °C noches cálidas (IF -2).
Índice de Sequía: El Índice de Sequía se presenta como moderadamente seco (IS +1) en toda la región.
Heladas tardías: Se observan diferentes áreas con fechas de ocurrencias en todo el mes de septiembre. Hacia el Este, con fechas de la primera semana de septiembre.
Temperaturas máximas en el mes previo a la cosecha: Se observan en la región temperaturas máximas superiores a los 30 °C excepto dos pequeñas áreas con temperaturas menores a los 30 °C.
Precipitaciones: Las precipitaciones promedio entre el 15/09 y 15/03 oscilan entre los 598 y los 678 mm, mientras que entre 01/02 y el 15/03 los registros oscilan entre 215 y 244 mm.
Sistema de Clasificación Climática Vitivinícola Multicriterio: La siguiente figura muestra la distribución geográfica de los climas vitivinícolas presentes en la región de Cruz del Eje definidos a partir de la combinación de los índices IH, IF e IS.
Conclusión
En este estudio se logró identificar, caracterizar y agrupar los climas vitivinícolas de diferentes regiones de Córdoba. El conocer estas diferentes aptitudes climáticas permitirá seleccionar variedades adecuadas a implantar, optar por prácticas vitícolas acordes a las condiciones ambientales.
Además, actualizar la información periódicamente permitirá advertir su variación en un contexto de cambio climático.
Se demostró que el utilizar datos meteorológicos obtenidos con sensores remotos es una metodología válida para zonificar a escala regional en territorios extensos con escasa información meteorológica de estaciones de superficie.
Este trabajo pretende ser parte de un estudio más integral que debería abordar la confirmación de las diferencias climáticas vitícolas identificadas entre regiones y la caracterización de los vinos obtenidos en ellas.
San Pablo. Finca Las Cuchillas. Valle de Uco
